Этничность и здоровые зубы
Зачем нужна этничность*? Не лучше ли очистить всяких «чукчей» от шелухи суеверий и фолка, интегрировать в мировое сообщество и снабдить готовыми технологиями? Глобализировать, и дело с концом!
Однако глобальные рецепты работают не всегда, да и дорого их внедрять. Проще оставить народ как есть, чтобы сам о себе заботился. Сохранить «глобальный надзор», чтобы не затевали смуту и не вымирали, а в остальном – предоставить самостоятельность. Этничность уже видится не как пережиток, а как ценное наследие, инструмент и товар. Это «бабушкин сундук», который неразумно заменять «ящиком от IKEA».
Глобализация, особенно первые ее волны, разрушительна для народов и племён. Она полезна - для суперэтносов, разбросанных по всему миру. Или для пестрого «анти-этноса» мегалополисов. А к настоящим народам с ней приходили агенты хаоса: болезни, оружие, дурман, экоцид, распад морали и деформация образа жизни. Под давлением этих агентов аборигены, «природные люди» превращались в пьяниц, разбойников, развратников, браконьеров, сифилитиков и бродяг.
Негативное влияние глобализации могут выдержать только самые могущественные нации континентального масштаба: североамериканцы, европейцы, китайцы. Другие нации – могут растворяться, могут деградировать, либо, если они достаточно сильны, изолироваться. «Надеть паранджу», защищаться закрытостью, доходящей до абсурда. Есть еще один способ защиты – культивировать этничность, превращать ее в товар, китч и сверхценный код.
Один из ярких примеров негативного влияния глобализации весьма подробно изучил Уэстон Прайс** (1870–1948), дантист и диетолог, один из руководителей American Dental Association.
Прайс собрал по всему миру сведения о том, как разрушает зубы и вызывает деформацию скелета отказ от аборигенной диеты и переход на европейскую диету. Кариес, краудинг (скучивание), редукция коренных зубов, недоразвитие среднего этажа лицевого черепа, деформация конечностей – наиболее зримые проявления. Утратив привычную диету, туземцы страдают авитаминозами, диабетом, аллергиями, сердечно-сосудистыми и онкологическими заболеваниями.
Что представляет собой эта опасная «европейская диета»? Мука, консервы, рафинированный сахар, крупы, обилие жиров, алкоголь. На самом деле разрушительная пища сделана из американских по происхождению растений: маиса, картофеля, сахарного тростника, подсолнечника (добавьте табак), из азиатского риса и австралийского мяса. То есть это никакие не «европейские», а «глобальные» продукты, порождение колониализма. Разве консервами и сладкими кашами питаются в какой-нибудь испанской или французской глубинке?
От «глобального продукта» страдают люди всех рас, в том числе европейские аборигены. Эпидемия кариеса и скелетных деформаций прокатилась по Европе и России. Следующая волна – ожирение, аллергии, сердечно-сосудистые заболевания, как результат наступления «глобального фастфуда».
Новая, незримая волна – наступление консервантов, которые помогают содержать пищу на прилавках супермаркетов. Молоко перестало скисать, а хлеб плесневеть, а помидоры – гнить. Как это отразится на человечестве и биосфере? Консерванты насыщают не только организм Мирового человека, но и Мировой океан.
Справиться с «глобальным продуктом» помогает новая, «туристическая этничность», в которую входит культ местной кухни, диетического питания и здоровья.
Лишившись привычной пищи, туземцы нуждаются в дорогом лечении. Представим, сколько надо заплатить дантисту и ортодонту, чтобы вылечить этих бедняг (см. фото). Да это баснословные деньги! Следовательно, этническая диета – ценное достижение культуры. (Справедливости ради отметим, что не всегда этничность, это «хороший дантист»: многие туземцы практиковали разрушение зубов – удаление, подпиливание, чернение.)
Население России также пострадало от «глобального продукта», помноженного на нездоровые местные традиции: использование в большом количестве мучного, жирного, супов, алкоголя, нехватка свежих фруктов и овощей, эндосорбентов, морепродуктов, длительная термообработка, много консервов, в том числе домашнего приготовления. Во второй половине ХХ века кариес и деформация черепа охватили почти все население.
Но был в России один плюс, то, что сейчас называют ground food, пища с личных огородов и садов. Сейчас глобализация растворила и этот источник: в частные хозяйства проникают «пластиковые технологии», а производители (те самые бабушки, торгующие со своего огорода) выдавливаются с продовольственного рынка. Супермаркеты, это удобно. Но где теперь бабушкины помидоры, редиска, курятина? Молоко от своей коровки? Некоторые из нас уже и забыли, когда такое пробовали.
Выводы.
1. Многие аборигены до колонизации выглядели красивыми и гармоничными. Наблюдатели порой описывали их «безобразными дикарями» – беззубыми рахитичными оборванцами - но такими они стали уже после длительного влияния колонизаторов.
2. Этничность – один из инструментов саморегуляции, поддержания красоты и здоровья народа.
3. Кормите детей с умом!
*Под этничностью здесь подразумевается атрибутика этноса: коллективная идентичность, язык, артефакты, традиции и т.д.
**Price W.A. (1939) Nutrition and Physical Degeneration: a Comparison of Primitive and Modern Diets and Their Effects via Gutenberg
